V srpnu nám dozrávají trnky a to znamená jediné. Je ideální čas, kdy si je přidat do kuchyně a plně zařadit do letního jídelníčku. Tyto kyselkavé plody plné vitamínů a antioxidantů podpoří Vaše trávení, imunitu i celkovou vitalitu. Čtěte dál a dozvíte se mnohem víc.
Jaké jsou benefity trnek?
Trnky obsahují přírodní látky, které podporují správnou funkci střev a detoxikaci organismu. Díky nim se mohou naše zažívací obtíže zmírnit a tělo lépe zbavovat škodlivin. Navíc vysoký obsah antioxidantů v těchto plodech působí jako malý ochranný štít pro naše buňky. Pomáhají totiž zpomalit proces stárnutí a chrání před nepříznivými vlivy volných radikálů, které nás denně obklopují. Co se týče jejich jemné nakyslé chuti, je způsobena zejména tříslovinami, které mají navíc protizánětlivé účinky. Není tedy divu, že se trnky v minulosti běžně využívaly nejen v kuchyni, ale i v lidovém léčitelství, kde pomáhaly při žaludečních potížích či zánětech.
Přečtěte si také: Jaké jsou výhody meruněk?
Zajímavosti o trnkách
Nejenže trnky podporují trávení, ale jsou také plné vitamínů C a K, které posilují imunitní systém a zdraví kostí. Mají mírně projímavé účinky, které zase pomáhají při zácpě. Jejich tradiční využití při přípravě domácích likérů a pálenek, mělo také svůj význam. Dříve se užívaly nejen pro potěšení či společenskou zábavu, ale zejména jako léčivé prostředky například při nachlazení.
Jak využít trnky v kuchyni?
Trnky jsou vlastně velmi univerzální ovoce, které si můžete vychutnat čerstvé, ale zároveň se s ním i pořádně vyhrát a připravit skvělé hlavní jídlo. Jak je tedy využít?
- Čerstvé do smoothie nebo jako svačina
- Pečené ve švestkovém koláči
- Jako základ pro domácí povidla, džemy či marmelády
- Vynikající trnková omáčka k masu
Aby se však zachovaly jejich cenné antioxidanty a vitamíny, doporučujeme jen mírné tepelné zpracování.
Praktické doporučení
Chcete-li podpořit své trávení, zkuste trnky během sezóny zařadit do jídelníčku pravidelně. Čerstvé ovoce je ideální na svačinu, zatímco zpracované formy jako povidla či džemy mohou doplnit snídaně či dezerty. Mějte na paměti, že i malé množství trnek denně může pozitivně ovlivnit detoxikaci organismu a přispět k ochraně buněk před stresem a volnými radikály.
Kdy trnky konzumovat?
Samozřejmě, že úplně nejlepší je sezónní období, kdy jsou trnky čerstvé a šťavnaté, zpravidla tedy od srpna do září. Doporučujeme je kombinovat s vyváženou stravou bohatou na bílkoviny a zdravé tuky, aby jejich účinky na trávení a metabolismus byly maximální. Mimo sezónu je zkuste sušené, zavařené či mražené, ale mějte na paměti, že chuť ani nutriční hodnoty už nebudou tak výrazné.
Závěr
Trnky jsou nejen chutným a osvěžujícím plodem letní sezóny, ale také přírodním zdrojem prospěšných látek, které podporují naše zdraví a vitalitu. Ať už je zařadíte do jídelníčku čerstvé či zpracované v tradičních domácích receptech, přinesou Vašemu tělu mnoho benefitů. Využijte jejich sílu právě teď, v plné sezóně, a dopřejte si malé denní množství trnek pro lepší trávení, ochranu buněk a příjemnou chuťovou změnu.
