Možná to není nejočekávanější téma roku, ale je potřeba se o něm pobavit. Vláknina je opravdový must have našeho jídelníčku. Moc se o ní nemluví, nemá vlastní regály v supermarketech (jako třeba proteinová sekce) a málokdy si ji někdo zapisuje do kalorických tabulek. Přitom právě její nedostatek stojí za spoustou běžných problémů, jako je únava, nafouknuté břicho, nepravidelné trávení nebo chutě na sladké. Když se podíváme na realitu, většina lidí nesní ani polovinu doporučené denní dávky. A to je škoda, protože vláknina může udělat obrovský rozdíl ve Vašem pohodlí i zdraví.


Vláknina a fibermaxxing

Nedávno jsme se na našem blogu věnovali tématu fibermaxxingu a proč vůbec tento trend vznikl. Dneska se podíváme na vlákninu z trochu jiného úhlu.


Proč potřebujeme vlákninu?

Vláknina je součást rostlinných potravin a naše tělo ji nedokáže strávit. A to právě v tom je její kouzlo. Prochází trávicím traktem v téměř nezměněné podobě a pomáhá:


  1. udržet pravidelné trávení
  2. podpořit zdravou střevní mikroflóru
  3. stabilizovat hladinu cukru v krvi
  4. snížit hladinu „špatného“ cholesterolu
  5. prodloužit pocit sytosti
  6. udržovat stabilní energii během dne


Jednoduše řečeno je základem dobrého trávení, příjemnějšího dne a lepšího zdraví celého těla.



Co způsobuje nedostatek vlákniny?

Nedostatek vlákniny se v těle projeví rychleji, než čekáte. Znáte to, když se cítíte nafouknutí, trávíte hrozně pomalu a máte pocit těžkého břicha? Přesně to je jeden z prvních signálů, že v těle vlákniny není dost. Možná se Vám párkrát stalo, že Vás po jídle rychle přepadl hlad nebo chuť na sladké. Hádejte co! I za to často může nízký příjem vlákniny, protože bez ní kolísá hladina cukru v krvi a energie jde nahoru a dolů jako na houpačce. A co teprve střevní mikrobiom? Prospěšné bakterie v něm doslova hladoví, když vlákninu nepřijímáme, což může vést k oslabení imunity i častějším trávicím potížím.


Dlouhodobý nedostatek vlákniny navíc zhoršuje schopnost těla regulovat „špatný“ LDL cholesterol, čímž zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Celkově tak málo vlákniny znamená horší trávení, výkyvy energie, nepohodlí během dne i obtížnější kontrolu hmotnosti.


Kolik vlákniny denně potřebujeme?

Podle doporučení by měl dospělý člověk přijmout zhruba 30 g vlákniny denně. Realita je ale jiná, protože průměrný Čech sní většinou jen 10–15 g, což je sotva polovina.

Není to tím, že bychom neměli co jíst. Spíš často saháme po potravinách, které vlákninu téměř neobsahují, a spoléháme na to, že nějaká zelenina to přece vyřeší. Jenže samotné ovoce a zelenina na doporučený příjem obvykle nestačí. A v tom je ten háček. Nejbohatším zdrojem vlákniny nejsou saláty, ale celozrnné obiloviny a luštěniny. Ano, slyšíte správně, i ty je potřeba jíst.


Tady je příklad:

  1. celozrnné pečivo má kolem 7 g vlákniny / 100 g
  2. knäckebrot až 15 g
  3. ovesné vločky cca 10 g
  4. většina zeleniny jen okolo 2 g / 100 g


Abychom se tedy dostali na doporučených 30 g, je potřeba mít v jídelníčku také celozrnné pečivo, přílohy jako jsou těstoviny, rýže, kuskus, bulgur, quinoa, pohanka a pravidelně zařazovat luštěniny.



Přečtěte si také: Kolik proteinu jíst denně?


Pokud nechcete sledovat gramy, hlídat příjem nebo řešit, jestli jste dnes snědli dost zeleniny, nemusíte. Každé jídlo u nás sestavujeme tak, aby obsahovalo potřebnou dávku vlákniny, která podporuje trávení, energii a celkový komfort. Vláknina v našich jídlech nepochází z přísad navíc, ale z chytrého výběru surovin. Zelenina, luštěniny, kvalitní přílohy, celozrnné varianty. To je základ, na kterém stojí FitMeal talíř každý den.


Podívejte se na náš jídelníček.


Závěr

Zařadit dostatek vlákniny není složité. Stačí si dopřát kvalitní, přirozené potraviny a mít v jídle rovnováhu. A přesně to je princip, na kterém stavíme FitMeal. Nemusíte nic počítat ani přemýšlet, jestli jste dnes snědli dost. My to za Vás pohlídáme. Vy si jen užijete jídlo, po kterém se cítíte lehce, příjemně a plní energie.