Jakmile se začne mluvit o zdravém stravování, hubnutí nebo budování svalů, dříve nebo později se dostaneme k jedné otázce. Odkud brát kvalitní bílkoviny? Možná Vás napadne kuřecí maso, vejce nebo tvaroh. Existuje ale potravina, která v sobě spojuje nejen vysoký obsah kvalitních proteinů, ale i něco navíc, co z ní dělá naprostou špičku. Řeč je o lososu. Proč se o něm mluví jako o králi mezi proteiny a proč by neměl chybět ani ve Vašem jídelníčku? Čtěte dál.
Proč je losos víc než jen zdroj bílkovin?
Na první pohled je to jednoduché. Losos obsahuje bílkoviny, které tělo potřebuje pro regeneraci, růst svalů i správné fungování metabolismu. Jenže tím jeho výhody zdaleka nekončí. Na rozdíl od mnoha jiných zdrojů bílkovin přináší losos i zdravé tuky, konkrétně omega-3 mastné kyseliny. Ty hrají zásadní roli při snižování zánětů v těle, podporují činnost mozku a přispívají ke zdraví srdce. Zatímco jiné potraviny Vám dají jenom bílkoviny, losos pracuje komplexně. Navíc jde o tzv. plnohodnotný protein. To znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo nedokáže samo vytvořit. Právě to je důležité nejen pro sportovce, ale i pro každého, kdo chce zhubnout a zároveň si udržet svalovou hmotu.
Jak losos pomáhá při hubnutí?
Možná Vás překvapí, že i tučnější ryba může být skvělým pomocníkem při redukci váhy. Klíčem není jen množství kalorií, ale především to, jak Vás jídlo zasytí a jak ovlivní Vaše tělo. Díky kombinaci bílkovin a zdravých tuků Vás losos zasytí na delší dobu, což přirozeně snižuje potřebu sahat po nezdravých svačinách. Zároveň pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, takže se vyhnete výkyvům energie a chutím na sladké. A právě to je často ten rozdíl mezi krátkodobým dietním pokusem a dlouhodobě udržitelným výsledkem. Dalším benefitem je obsah vitamínu D, který podporuje imunitu a správnou funkci svalů, což je něco, co mnoho lidí, zejména v zimních měsících, podceňuje.
Možná už víte, že losos patří mezi nejlepší zdroje bílkovin. Ale samotný protein nestačí. Zjistěte v našem dalším článku, co jíst před a po cvičení, aby Vaše snaha měla skutečný efekt.
Na co si dát pozor při výběru lososa?
Ne každý losos je automaticky stejně kvalitní. Rozdíl je především mezi volně žijícím a farmovým lososem. Volně žijící losos má obvykle lepší nutriční profil, ale bývá hůře dostupný a dražší. Farmový losos je dostupnější, ale je dobré sledovat jeho původ a kvalitu chovu. Důležité je také zpracování. Ideální je co nejméně upravený losos bez zbytečných přidaných látek. Pokud sáhnete po uzené variantě, vybírejte tu s nižším obsahem soli.
Tipy, jak zařadit lososa do jídelníčku
Losos je nejen zdravý, ale i velmi univerzální:
- Pečený losos s bylinkami a zeleninou jako rychlá a vyvážená večeře
- Losos na pánvi s rýží nebo quinoou pro doplnění energie
- Studené saláty s lososem jako lehký oběd do práce
- Lososové bowl kombinace s avokádem a zeleninou
- Pomazánky z lososa jako zdravější alternativa klasických variant
Ve FitMealu se snažíme lososa zařazovat tak, aby byl nejen nutričně vyvážený, ale i chuťově atraktivní. U nás můžete ochutnat například losos s bylinkovou polentou a černým kořenem nebo marinovaný losos Gravlax s tzatzikami a bagelem.
Nahlédněte pod pokličku, jak se rodí nové FitMeal menu!
Kdy je nejlepší lososa jíst?
Losos je skvělý prakticky kdykoliv během dne. Po tréninku pomůže s regenerací, k obědu Vás zasytí bez pocitu těžkosti a večer poslouží jako lehká, ale výživná večeře. Důležité je spíše to, jak často se ve Vašem jídelníčku objevuje, než přesný čas jeho konzumace.
Závěr
Losos si své označení „král mezi proteiny“ rozhodně zaslouží. Nabízí totiž mnohem víc než jen bílkoviny. Podporuje regeneraci, pomáhá při hubnutí, prospívá srdci i mozku a navíc skvěle chutná. Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak posunout svůj jídelníček na vyšší úroveň, právě losos může být jedním z nejefektivnějších kroků.
