Proč jíst na jaře špenát?

Publikováno 21.5.2025

Na trhu či přímo ve vaší zahrádce se začínají zelenat listy čerstvého špenátu a to znamená, že právě teď je ideální čas využít jeho plný potenciál. Tahle zelená listová zelenina v sobě ukrývá víc, než by se na první pohled zdálo, a to minimum kalorií, zato maximum živin. Ať už se snažíte jíst zdravě, hubnout, nebo jen podpořit imunitu, špenát je trefa do černého. Pojďme se podívat, proč by se měl pravidelně objevovat na vašem talíři a proč ho s oblibou servírujeme i u nás ve FitMealu.

Nízký obsah kalorií

Špenát je skvělý pomocník při hubnutí, detoxikaci a podpoře našeho zdraví. Patří totiž k potravinám s extrémně nízkou kalorickou hodnotou a zároveň dodá tělu cenné vitaminy, minerály i antioxidanty. Je to surovina, která zasytí, nezatíží, a přitom pomůže doplnit to, co mnohým v jídelníčku chybí.

Vitaminy

Není žádnou záhadou, proč nám maminky jako malým říkaly, že po špenátu budeme silní a zdraví. Je totiž bohatý na vitaminy skupiny B, zejména vitamin B9 neboli kyselinu listovou, která přispívá ke správné krvetvorbě, podporuje psychické zdraví a pomáhá snižovat únavu a vyčerpání. Nechybí ani vitaminy B2 a B6, které hrají důležitou roli v energetickém metabolismu a správném fungování nervové soustavy. V neposlední řadě je významný i vitamin C, silný antioxidant, který posiluje imunitu, chrání buňky a podporuje vstřebávání železa, jehož má špenát také dostatek.

Důležité minerály

Minerální látky ve špenátu spolu dokonale spolupracují. Draslík pomáhá regulovat krevní tlak, vápník posiluje kosti a zuby, hořčík zmírňuje únavu a podporuje svalovou činnost a železo zajišťuje správný přenos kyslíku v těle. Právě tato kombinace činí ze špenátu jednu z nejcennějších potravin, kterou si můžete dopřát zejména na jaře, kdy je čerstvý a plný živin.

Jak špenát zařadit do jídelníčku?

Výhodou špenátu je jeho univerzálnost, takže je skvělým doplňkem každodenní stravy. Můžete jej do jídelníčku zařadit mnoha způsoby. Zatímco syrový špenát si drží více vitamínů a perfektně se hodí do salátů nebo smoothie, spařený je jemnější, lépe stravitelný a ideální do teplých jídel jako jsou polévky či omáčky. Hodí se i do těstovin, omelet nebo zapékaných jídel. Krátce podušený špenát můžete podávat jako přílohu k masu či rybám.

Závěr

Špenát je malý zázrak z přírody. Obsahuje málo kalorií, ale je plný vitamínů a minerálů. Právě teď, když ho můžete mít čerstvý, je nejlepší chvíle dopřát si ho co nejčastěji. Vaše tělo se Vám za to odmění lepší energií, silnější imunitou a celkovou vitalitou.

Další články

Příznaky nedostatku vitamínů na jaře

Jaro je v plném proudu, všechno kolem vás kvete, probouzí se a vy se cítíte přesně naopak? Určitě nejste jediní, kdo se tak může cítit. Po dlouhé zimě má naše tělo často vyčerpané zásoby důležitých vitamínů, což se může projevit na fyzické i psychické pohodě. Nedostatek vitamínů může být zprvu nenápadný, ale o to důležitější je naslouchat signálům, které nám tělo vysílá. Pokud je rozpoznáte včas, můžete úpravou jídelníčku a životního stylu výrazně podpořit své zdraví i náladu. ÚNAVA A VYČERPÁNÍ Jedním z nejčastějších projevů nedostatku vitamínů je dlouhodobá únava, ospalost nebo pocit celkové slabosti [https://fitmeal.cz/blog/regenerace/spatna-regenerace], i přes to, že si dopřáváte dostatek spánku. Tento stav bývá často způsoben nízkou hladinou vitamínu D, kterého v zimě přijímáme málo kvůli nedostatku slunečního světla, ale také vitamínů skupiny B, které se podílí na energetickém metabolismu. Pokud Vás únava provází i po dostatečném spánku, je načase zamyslet se nad skladbou stravy i možností doplnění vitamínů. ZHORŠENÁ KVALITA POKOŽKY, VLASŮ A NEHTŮ Jestliže vás trápí suchá pokožka, lámavé nehty nebo vypadávání vlasů, může to signalizovat nedostatek vitamínů A, C, E a také vitamínů skupiny B. Tyto vitamíny jsou potřeba pro správnou regeneraci buněk, ochraně proti volným radikálům a tvorbě kolagenu. Pokud se kvalita pokožky i vlasů viditelně zhoršuje, zaměřte se na pestrou stravu bohatou na zdravé tuky, zeleninu, semínka a ořechy. [/img/posts/1747571564222_2.jpg] SNÍŽENÁ IMUNITA A ČASTĚJŠÍ NACHLAZENÍ To, že spousta lidí na jaro onemocní, není žádná náhoda. Imunitní systém [https://fitmeal.cz/blog/imunita/skryte-ucinky-zazvoru-na-imunitni-system] oslabený po zimě často postrádá dostatek vitamínu C a D, což jsou dva nezbytně důležití bojovníci v obraně proti infekcím. Časté nachlazení, rýma, škrábání v krku, těžké polykání nebo pomalé zotavování mohou být známkou toho, že je třeba podpořit tělo nejen čerstvým ovocem a zeleninou, ale i kvalitním spánkem a pohybem na čerstvém vzduchu. ZHORŠENÁ NÁLADA A PODRÁŽDĚNOST Psychická nepohoda [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/vykyvy-nalad-a-unava-mozna-za-tim-stoji-spatna-strava], podrážděnost, apatie nebo i lehce depresivní stavy jsou často přehlíženým signálem nedostatku vitamínů, zejména vitamínu D a skupiny B. Ty ovlivňují činnost nervové soustavy a tvorbu hormonů, které souvisí právě s náladou a stresem. ZHORŠENÉ HOJENÍ RAN Máte na těle drobné ranky, škrábnutí nebo akné, které se hojí až moc pomalu? Možná vám tělo signalizuje, že má nedostatek vitamínu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu a obnovu tkání. Najdete ho nejen v citrusových plodech, ale také v paprice, brokolici, červené řepě nebo kiwi. [/img/posts/1747571573535_3.jpg] ZÁVĚR Tělo s námi na jaře komunikuje mnoha způsoby. Stačí se naučit jeho signály vnímat. Únava, podrážděnost, oslabená imunita či zhoršený stav pokožky často nemají jednu jedinou příčinu, ale spojuje je právě nedostatek důležitých vitamínů. Naštěstí je to řešitelné. Pomocí vyvážené, pestré stravy, pohybu [https://fitmeal.cz/blog/sport/jak-zacit-sportovat-v-roce-2025-klidne-od-uplne-nuly] na čerstvém vzduchu a případného doplnění kvalitních doplňků stravy můžete tělu pomoci cítit se zase dobře. Dát tělu na jaře to, co potřebuje, je ten nejlepší start do nové sezóny.

Sezónní potraviny: Co jíst v květnu?

Květen je ideální měsíc, kdy na talíř přidat více čerstvosti, barev a lehkosti. Příroda nabízí širokou škálu sezónních potravin, které jsou nejen chutné, ale také bohaté na živiny, které naše tělo nutně potřebuje. Lokální suroviny v tomto období pomáhají tělu doplnit vlákninu, vitaminy a antioxidanty, které jsou po zimě nezbytné pro regeneraci organismu. CO JÍST V KVĚTNU? Na jaře samozřejmě dominují čerstvé zelené potraviny, které podporují trávení a detoxikaci organismu. Odborné studie potvrzují, že sezónní potraviny mají vyšší obsah vitamínů a minerálů díky kratší době skladování a rychlejšímu zpracování po sklizni. Konzumace sezónních plodin také podporuje pestrost jídelníčku, což je klíčové pro dostatečný přísun různých živin. Níže se můžete inspirovat plodinami typickými pro květen, které byste měli určitě zařadit do svého jarního jídelníčku: 1. Špenát, saláty, chřest, jarní cibulka a ředkvičky – tyto suroviny jsou velmi bohaté na vitaminy C, K [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/co-je-vitamin-k-a-proc-je-dulezity] a skupinu B, které podporují imunitu a metabolismus 2. Kedlubny – jsou významným zdrojem vlákniny, která napomáhá správné funkci střev 3. Rebarbora – obsahuje antioxidanty a má osvěžující kyselou chuť, která pomáhá se správným trávením 4. Bylinky jako pažitka, petržel a libeček – jsou dobré nejen pro chuť, ale také jako zdroj vitamínů a minerálů 5. Mladé https://fitmeal.cz/blog/jidlo/brambory-vs-bataty-co-je-lepsibrambory [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/brambory-vs-bataty-co-je-lepsi], mrkev, listové saláty 6. Jahody a čerstvý hrášek – jsou ideální pro doplnění lehké svačinky PROČ JÍST SEZÓNNÍ POTRAVINY Sezónní potraviny [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/sezonni-superpotraviny-a-jak-je-zaclenit-do-jidelnicku] mají oproti těm dováženým výrazně lepší chuť a nutriční hodnotu, protože jsou čerstvě sklizeny a rychle zpracovány. Určitě si dokážete vybavit ten pocit a chuť, když se zakousnete do právě utrhnuté ředkvičky. Další výhodou je kratší dodavatelský řetězec. To znamená, že potraviny neztrácí tolik vitamínů, minerálů a antioxidantů. Navíc jsou často cenově dostupnější a ekologičtější, protože jejich pěstování a přeprava vyžaduje méně času, energie a hlavně pesticidů. Nakonec, sezónní strava pomáhá vytvářet zdravé návyky, které vedou k lepší regulaci tělesné hmotnosti [https://fitmeal.cz/blog/hubnuti/na-co-si-dat-pozor-pri-hubnuti] a celkovému zlepšení vitality. [/img/posts/1747214028966_2.jpg] RECEPT NA ZDRAVOU REBARBOROVOU BUCHTU S TVAROHEM Jak už bylo zmíněno výše, jedna z typicky květnových plodin je rebarbora. Určitě by byla škoda ji nevyužít, proto pro vás máme na závěr jednoduchý a zdravý recept na svěží rebarborovou buchtu s tvarohem. Skvěle se hodí jako lehký dezert nebo sladká svačina, která využívá to nejlepší z jarní úrody. Pusťte se do pečení a užijte si chuť sezóny naplno! BUDETE POTŘEBOVAT 1. 3–4 stonky rebarbory 2. 2 vejce 3. 150 g bílého jogurtu 4. 100 g třtinového cukru 5. 100 ml oleje 6. 200 g špaldové mouky 7. 1 prášek do pečiva 8. špetka soli 9. vanilka nebo citronová kůra podle chuti 10. 250 g polotučného tvarohu 11. lžíce medu nebo čekankového sirupu POSTUP: 1. Troubu předehřejte na 180 °C. 2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte jogurt, olej a vanilku. 3. Postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. 4. Těsto nalijte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech. 5. Rebarboru oloupejte a nakrájejte na kostičky. 6. Tvaroh promíchejte s medem a lžící ho rozetřete na těsto, poté navrch nasypte rebarboru. 7. Pečte 30–35 minut dozlatova. Buchta je vláčná, lehká a příjemně osvěžující. [/img/posts/1747214234177_3.jpg] ZÁVĚR Jíst podle sezóny je nejen přirozené, ale také zdravé, ekonomicky výhodné a šetrné k přírodě. Květen nabízí ideální příležitost zařadit do jídelníčku čerstvou zeleninu a ovoce nasbírané přímo ze zahrádky, které tělu dodají potřebné živiny a energii na celé jaro.

Brambory vs. batáty: co je lepší?

Brambory patří mezi základní suroviny našich jídelníčků. Batáty, nebo také sladké brambory, si ovšem svou popularitu získaly až v posledních letech. Oba druhy mají co nabídnout, ale zároveň se od sebe liší a to nejen chutí, ale i nutričním složením. V tomto článku se podíváme na to, jak si vedou klasické brambory ve srovnání s batáty z hlediska zdraví, a pomůžeme Vám rozhodnout, která varianta je pro Vás vhodnější. CO MAJÍ SPOLEČNÉHO BATÁTY A BRAMBORY? Ačkoliv pochází z různých botanických rodin, oba typy brambor jsou bohatým zdrojem sacharidů a důležitých mikronutrientů. Obsahují vlákninu, vitamíny (zejména skupiny B a C) a také antioxidanty. Mimo jiné jsou přirozeně bezlepkové, lehce stravitelné a při správné přípravě představují výživnou složku zdravého jídelníčku. BATÁTY Sladké brambory vynikají vysokým obsahem beta-karotenu, který v těle podporuje zdraví očí, pokožky i imunitního systému [https://fitmeal.cz/blog/imunita/co-nejvice-skodi-imunitnimu-systemu]. Jsou také zdrojem vitamínu C, draslíku a manganu. Další předností je nižší glykemický index, což znamená, že zvyšují hladinu cukru v krvi pomaleji než klasické brambory. Díky tomu jsou často doporučovány lidem s inzulinovou rezistencí nebo cukrovkou. [/img/posts/1746963208720_2.jpg] KLASICKÉ BRAMBORY Brambory mají často špatnou pověst, ale neprávem. Ve skutečnosti jsou vynikajícím zdrojem draslíku, minerálu důležitého pro srdce a svaly. Obsahují také vitamín B6, kyselinu listovou a rezistentní škrob, který pozitivně ovlivňuje střevní mikrobiom [https://fitmeal.cz/blog/blog/dulezitost-strevniho-mikrobiomu-a-jak-se-o-nej-starat] a trávení. Důležité však je, jak jsou brambory připraveny. Pečené nebo vařené ve slupce si uchovají většinu živin a mají nižší glykemický index než například bramborová kaše nebo hranolky. Způsob přípravy tak hraje zásadní roli. GLYKEMICKÝ INDEX Batáty mají obecně nižší glykemický index (okolo 44–61), zatímco klasické brambory mohou dosahovat GI až 90, v závislosti na odrůdě a způsobu přípravy. Nižší GI přispívá k delšímu pocitu sytosti [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/co-se-stane-s-telem-kdyz-malo-jite] a stabilní hladině energie. CO JÍST VÍCE? ZVOLTE BATÁTY, POKUD: 1. Potřebujete více vitamínu A nebo C 2. Hledáte nižší glykemický index 3. Máte problém s kolísáním krevního cukru 4. Chcete zpestřit jídelníček jinou chutí ZVOLTE KLASICKÉ BRAMBORY, POKUD: 1. Potřebujete doplnit draslík nebo vitamín B6 2. Nemáte rádi nasládlou chuť brambor 3. Dáváte přednost lokálním a cenově dostupnějším potravinám [/img/posts/1746963224490_3.jpg] ZÁVĚR Ať už si vyberete brambory nebo batáty, obě varianty mohou být prospěšné. Záleží na vašich cílech, zdravotním stavu i preferencích. Klíčem je střídmost a způsob přípravy. Vyhýbejte se smaženým verzím a raději volte vaření, pečení nebo dušení. V ideálním případě střídejte oba druhy, aby váš jídelníček [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/co-by-mel-obsahovat-zdravy-obed] zůstal pestrý, výživný a vyvážený. Chcete-li těžit z benefitů obou variant, zkuste třeba míchat klasické a sladké brambory dohromady. Získáte tak to nejlepší z obou světů.

Důležitost střevního mikrobiomu a jak se o něj starat

Střevní mikrobiom je soubor bilionů mikroorganismů, které žijí v našem trávicím traktu. My je sice nevidíme, ale to neubírá na jejich důležitosti. Tyto mikroorganismy ovlivňují naše trávení, imunitu, psychickou pohodu i to, jak vstřebáváme živiny. Zdravý střevní mikrobiom je tedy naprosto zásadní pro celkové zdraví. V tomto článku se dozvíte, jak funguje mikrobiom, co mu prospívá a co mu naopak škodí. CO JE MIKROBIOM Jedná se o přirozený ekosystém mikroorganismů, zejména bakterií, ale také virů a kvasinek, který žije uvnitř našeho těla a ovlivňuje naše zdraví, trávení, imunitu [https://fitmeal.cz/blog/imunita/co-nejvice-skodi-imunitnimu-systemu] i psychickou pohodu. Všechny tyto mikroorganismy dohromady spolupracují a neustále komunikují s naším tělem. Tím zajišťují jeho správné fungování. Největší množství se nachází právě ve střevech, kde mikrobiom ovlivňuje mimo jiné: 1. trávení potravy 2. vstřebávání vitamínů a minerálů 3. imunitní reakce 4. hormonální rovnováhu 5. psychickou pohodu Je důležité, aby střevní mikroflóra byla v rovnováze. V opačném případě může dojít k zažívacím problémům, chronickému zánětu, oslabené imunitě, akné, únavě nebo výkyvům nálad. ZDRAVÁ MIKROFLÓRA Základním stavebním kamenem zdravého mikrobiomu je vláknina. Tato nestravitelná složka potravy slouží jako potrava pro tzv. prospěšné bakterie, které pak produkují látky podporující zdraví střev a snižující záněty v těle. Nejlepší zdroje vlákniny pro mikrobiom: 1. zelenina (zejména brokolice, kořenová zelenina, cibule) 2. ovoce (např. jablka, bobulovité plody) 3. luštěniny 4. ovesné vločky 5. celozrnné obiloviny 6. semínka a ořechy Přečtěte si také: Strava pro podporu imunity [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/strava-pro-podporu-imunity] [/img/posts/1746606668136_2.jpg] PŘIROZENÁ PROBIOTIKA Fermentované potraviny, tedy potraviny, které prochází přirozeným procesem kvašení, obsahují prospěšné živé bakterie. Tyto „hodné“ mikroorganismy pomáhají udržet rovnováhu ve střevech a zajišťují, aby byla zdravá. Mezi fermentované potraviny patří například kysané zelí, kefír, či jogurty. Ideální je zařadit tyto potraviny do jídelníčku pravidelně. ŠPATNÝ MIKROBIOM Stejně důležité jako to, co mikrobiomu prospívá, je i to, co mu škodí. Nerovnováhu mikrobiomu může způsobit řada faktorů: 1. nadměrná konzumace cukru 2. časté užívání antibiotik 3. nedostatek spánku a stres [https://fitmeal.cz/blog/regenerace/spatna-regenerace] 4. jednostranná strava bez dostatku vlákniny 5. nadměrný alkohol Tyto faktory snižují množství prospěšných bakterií a podporují růst těch škodlivých, což následně negativně ovlivňuje veškeré procesy v našem těle. JAK STŘEVA OVLIVŇUJÍ NÁLADU Jistě víte, co je serotonin, hormon štěstí. Možná vás ale překvapí, že až 90 % tohoto hormonu vzniká ve střevech. Není náhoda, že když jsme smutní nebo ve stresu, často říkáme „mám z toho špatný pocit v břiše“. Naše střeva a mozek spolu neustále komunikují a jejich stav tak ovlivňuje i naši psychickou pohodu. [/img/posts/1746606684021_3.jpg] ZÁVĚR Střevní mikrobiom je jeden z největších pomocníků lidského těla, přesto na něj často zapomínáme. Péče o něj přitom není složitá. Stačí věnovat pozornost kvalitě stravy [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/co-by-mel-obsahovat-zdravy-obed], zařazení vlákniny a probiotik a vyhýbat se škodlivým návykům. Silný a vyvážený mikrobiom je základem vitality, imunity i psychické pohody. Dopřejte svým střevům to, co si zaslouží a ony se Vám odmění zdravím, energií a vnitřní rovnováhou.

Očista těla bez hladovění aneb detox krabičkami

Většina z nás si při pojmu “detoxikace” nejspíš vybaví drastické diety, půsty a neustálý pocit hladu. Tento přístup však není nutností. Krabičková dieta nabízí daleko šetrnější alternativu podporující přirozené detoxikační procesy těla a zároveň mu dodává všechny potřebné živiny. S vyváženými jídly, která jsou sestavena z kvalitních a čerstvých surovin, můžete tělu dopřát to nejlepší bez toho, abyste jej přetěžovali těžkými jídly. Tato strava je nejen lehká a snadno stravitelná, ale také bohatá na živiny, které podporují regeneraci a přirozenou očistu. CO JE KRABIČKOVÁ DIETA? Krabičková dieta je způsob stravování, který se zaměřuje na vyvážený přísun těch správných surovin. Jídelníček je sestaven tak, aby tělu poskytoval potřebné živiny pro optimální fungování metabolismu a regeneraci [https://fitmeal.cz/blog/regenerace/spatna-regenerace], přičemž se vyhýbá těžko stravitelným potravinám, které mohou celý proces hodně zpomalit. Základ stravy tvoří čerstvá zelenina, ovoce, luštěniny, semínka, ořechy a bílkoviny, například z ryb nebo libového masa. [/img/posts/1746354083693_2.jpg] VÝHODY KRABIČKOVÉ DIETY Díky vyvážené stravě dokáže tělo správně trávit a udržovat si stabilní hladinu energie. Aby naše tělo dokázalo trávit plynule a neměli jsme zatížený organismus, je nutné, abychom přijímali dostatek vlákniny, bílkovin a zdravých tuků. Vláknina také podporuje správnou funkci střev a tím napomáhá detoxikaci. S našimi krabičkami máte jistotu, že všechny tyto důležité živiny se k vám dostanou ve správném množství. Krabičková dieta navíc šetří čas, protože všechny pokrmy jsou již připravené, a tak se nemusíte starat o složitou přípravu jídel. Pro podporu trávení a střevní mikroflóry je velmi důležité zahrnout do stravy i probiotika [https://fitmeal.cz/blog/jidlo/probiotika-a-prebiotika-jake-maji-vyhody-pro-traveni]. Ta pomáhají vyvážené střevní flóře, což je klíčové pro správnou absorpci živin a celkové zdraví trávicího systému. CO OBSAHUJE KRABIČKOVÁ DIETA? Ve FitMealu nabízíme širokou škálu vyvážených jídel, která jsou navržena tak, aby mimo jiné podporovala očistu těla a poskytovala všechny potřebné živiny. Na výběr máte hned z několika programů [https://fitmeal.cz/programy], které jsou přizpůsobeny různým potřebám a cílům. Každé jídlo je sestaveno z čerstvých a kvalitních surovin. Důraz je kladen na šetrné zpracování těchto surovin, aby si jídla zachovala co nejvíce nutričních hodnot. [/img/posts/1746354108498_3.jpg] TIPY PRO EFEKTIVNÍ DETOXIKACI Pro co nejlepší účinek detoxikace těla je důležité dodržovat několik základních pravidel. Kromě správné stravy nezapomínejte na dostatečný příjem tekutin. Když budete udržovat tělo hydratované, přirozeně tím podpoříte detoxikační procesy. Pro zlepšení účinků detoxikace je také vhodné zařadit alespoň lehkou fyzickou aktivitu, jako je procházka nebo cvičení, které podporují prokrvení a vylučování toxinů z těla. Nezapomeňte ani na kvalitní odpočinek. [https://fitmeal.cz/blog/imunita/jak-zlepsit-kvalitu-spanku] ZÁVĚR Krabičková dieta je skvělou cestou, jak podpořit přirozený proces očisty těla bez nutnosti hladovění nebo drastických diet. S jídly sestavenými z čerstvých a lehce stravitelných surovin dáváte tělu vše, co potřebuje pro správné fungování, aniž byste jej přetěžovali těžkými pokrmy.