Vejce patří mezi nejrozporuplnější potraviny vůbec. Jedni na ně nedají dopustit, druzí se jim vyhýbají kvůli cholesterolu nebo obavám z přibírání. Přitom právě vejce mohou být jedním z nejjednodušších způsobů, jak si sestavit jídelníček tak, aby Vás skutečně zasytit dokázal. Možná jste to sami zažili. Dáte si sladkou snídani a za dvě hodiny máte hlad. Pak si ale připravíte vajíčka a najednou je pocit sytosti úplně jiný. Proč to tak je? A jakou úpravu vajec zvolit, pokud chcete hubnout, nabírat svaly nebo jíst vyváženě? Pojďme se na to podívat.


Proč Vás vejce zasytí víc než jiné potraviny?

Na první pohled jsou vejce nenápadná. Ale z nutričního hlediska jde o jednu z nejkomplexnějších potravin. Obsahují kvalitní bílkoviny, které tělo dokáže velmi dobře využít. A právě bílkoviny hrají zásadní roli v tom, jak dlouho vydržíte bez hladu. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů se tráví pomaleji, stabilizují hladinu cukru v krvi a pomáhají omezit chutě na sladké. Kromě toho vejce obsahují i tuky, které pocit sytosti ještě prodlužují. Výsledkem je kombinace, která dává tělu signál, že má dost.


Kolik vajec denně je v pořádku?

Tohle je otázka, která se vrací neustále. Dlouhou dobu se vejce spojovala s vysokým cholesterolem, ale dnes už víme, že situace je složitější. U většiny zdravých lidí nemá konzumace vajec zásadní vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Mnohem větší roli hraje celkový životní styl, příjem nasycených tuků a pohyb. Pro běžného aktivního člověka tak není problém dát si klidně 2-3 vejce denně. Pokud sportujete nebo se snažíte nabrat svaly, může být tento počet ještě o něco vyšší.



Přečtěte si také článek: Jak rychle nabrat svaly?


Nejlepší jídla z vajec, která Vás opravdu zasytí

Teď se dostáváme k tomu nejdůležitějšímu. Nejde jen o to vejce jíst, ale jíst je tak, aby Vám dávala smysl.


Míchaná vejce - jsou rychlá, jednoduchá a velmi variabilní. Klíčem je ale přidat objem a vlákninu. Špenát, rajčata, paprika nebo cuketa dokážou jídlo zvětšit, aniž by výrazně zvýšily kalorickou hodnotu.


Omeleta s kvalitním zdrojem bílkovin - je ideální, pokud chcete jít ještě o krok dál. Můžete do ní přidat kuřecí maso, tuňáka nebo třeba cottage. Tím výrazně zvýšíte obsah bílkovin, což oceníte hlavně při budování svalové hmoty nebo při dietě.


Vejce natvrdo jako rychlá svačina - jsou ideální ve chvílích, kdy nestíháte. Stačí je mít připravené v lednici a máte po ruce svačinu, která Vás zasytí mnohem lépe než většina „fit“ tyčinek.


Pošírovaná vejce - pokud chcete lehčí variantu bez přidaného tuku, pošírovaná vejce jsou skvělá volba. Zachovávají si všechny nutriční hodnoty, ale nepřidáváte žádný extra tuk navíc. Hodí se například na celozrnný toast nebo do salátu.


Vaječné muffiny - možná je neznáte, ale stojí za to. Stačí smíchat vejce se zeleninou, případně masem nebo sýrem, nalít do formy na muffiny a upéct. Výsledkem jsou malé porce, které si můžete připravit dopředu na několik dní.



Naše vajíčkové muffiny se zeleninou a pohankovou bulkou. V tomto odkazu najdete kompletní FitMeal jídelníček.


Na co si dát pozor?

Pokud je budete kombinovat s bílým pečivem, smažit na velkém množství tuku a přidávat tučné uzeniny, efekt se rychle ztratí. Stejně tak jednostranný jídelníček založený jen na vejcích není dlouhodobě udržitelný. Cílem není jíst pořád to samé, ale vytvořit si systém, který Vám bude fungovat dlouhodobě.


Závěr

Vejce patří mezi nejjednodušší a zároveň nejefektivnější potraviny, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Zasytí, dodají kvalitní bílkoviny a pomohou Vám lépe kontrolovat hlad během dne. Nejde ale jen o samotná vejce. Důležité je, jak je kombinujete a jak celkově vypadá Váš jídelníček. Pokud chcete mít jistotu, že jíte vyváženě každý den a nechcete nad tím složitě přemýšlet, může být řešením krabičková strava od FitMealu, kam pravidelně vaječné pokrmy zařazujeme.